那自然很香。
这时代的辣子味道非常大，卫央以熟油炸出红油，又用蒜水儿化解，才能颜色火红味道不是很辣，配着肉夹馍，那味道十分爽利。
“好吃！”满院人一声喊。
卫央告个罪，匆匆又去制作羊肉泡，不片刻，清亮的肉汤，加一些萝卜片儿，配两个白饼，那好大的一大碗，纵然是个大肚汉，也说不出什么话来。
“这怕不得七八十文钱？”有个游手好闲的老者惊道。
那妇人与他们都是多年街访，趁着卫央在厨房，她笑道：“哪里要，这份凉皮子，卫小郎只要十文，肉夹馍，十五文，这碗羊肉泡，那可贵，要足足三十五文。”
而后道：“当然了，这都是现价，待往后调配好之后定然会降价，三份也只要四十文上五十文下。”
吃得肚儿圆的一个汉字嘟囔道：“那岂不叫咱们这些先来吃的给你多给钱么。”
妇人变色道：“什么话？你这厮什么话？小郎说好了，前三日，都收你半价，什么叫多收你的钱了？你且去全城打探打探，便是六十文钱，你哪里去找这么好吃又管饱的‘套餐’去？你这厮出了名的没良心竟这般没良心，要面皮不要？”
她一撒泼那汉子登时不敢言语。
众人均责道：“你这厮诚然没良心了，这么多的肉，味道又好吃，上哪里去找？”
院子里一吵，渐渐多起来的门外人也被吸引，多的是看一眼便走的，却也有几个，一听只需三十文，打着便宜不占白不占的念头，便就给足了三十文大钱，哪怕是蹲着，也美美地吃了个口滑。
到黄昏，卫央正要打烊，那老板踆了过来，赔笑问那洋芋的吃法。
卫央惊奇道：“你爱怎么吃，那便怎么吃，哪里来的吃法？”
那老板居心不良，他这是打着讨要吃法的主意来的。
果然，老板又问起合作的事情。
但他野心甚大，张口就说道：“你这铺子着实小，开张也招待不了多少人。我以那店铺作抵，只要你五成分润……”
话没说完卫央便动手，将人推了出去。
一夜无话，天亮时卫央正练刀。
马夫那浑家手脚轻快，笑呵呵地过来了。
卫央一算，又等了一天，见生意日渐火爆，甚至有人问起早晚开张打烊之事，情知他们算好了收支是想在这里长久吃饭。
这恐怕很难。
哈密人口才多少？有收入、愿意在饭铺吃饭的十不有一，纵然他们有愿望吃饭，未必天天愿意来这里吃饭。
只不过贪图这前三天的打折。
第三日，卫央夜里做好了凉皮，抓一把草木灰轻轻铺在灶台前，次日起来看时，果然有脚印。
那是魔教留在这里监视他的人留下的。
这一日吃饭的人越发多了起来，竟还有卫所的人。
只不过似乎他们颇为忌惮卫央，吃过饭竟给了饭钱。
马夫的浑家都惊道：“天爷爷，他们甚么时候会这么好给钱？”
打烊时，那老板又找上门来。
这次他降低了标准，要三成分润。
“但我铺中伙计学会了这手艺，他们自去开张，我